NESPULA

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NOS PRODUITS

NESPULA BLANC

Poids 1,5 kg
Couleur

Blanc

Cépage

Vermentinu

Année

2023

Contenance

750 ML

30,00

NESPULA ROSÉ

Poids 1,5 kg
Couleur

Rosé

Cépage

Sciaccarellu

Année

2023

Contenance

750 ML

30,00

NESPULA ROUGE

Poids 1,5 kg
Couleur

Rouge

Cépage

Niellucciu

Année

2023

Contenance

750 ML

30,00

NESPULA BLANC

Poids 0,8 kg
Couleur

Blanc

Cépage

Vermentinu

Année

2023

Contenance

375 ML

20,00

NESPULA ROSÉ

Poids 0,8 kg
Couleur

Rosé

Cépage

Sciaccarellu

Année

2023

Contenance

375 ML

20,00

NESPULA ROUGE

Poids 0,8 kg
Couleur

Rouge

Cépage

Niellucciu

Année

2023

Contenance

375 ML

20,00

NESPULA COFFRET DÉCOUVERTE

Poids 2,4 kg
Couleur

Rosé, Blanc, Rouge

Cépage

Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu

Année

2023

Contenance

375 ML

50,00

NESPULA BLANC Précommande

Couleur

Blanc

Cépage

Vermentinu

Année

2024

Contenance

750 ML

22,00

NESPULA ROSÉ Précommande

Couleur

Rosé

Cépage

Sciaccarellu

Année

2024

Contenance

750 ML

22,00

NESPULA ROUGE Précommande

Couleur

Rouge

Cépage

Niellucciu

Année

2024

Contenance

750 ML

22,00

NESPULA BLANC Précommande

Couleur

Blanc

Cépage

Vermentinu

Année

2024

Contenance

375 ML

12,00

NESPULA ROSÉ Précommande

Couleur

Rosé

Cépage

Sciaccarellu

Année

2024

Contenance

375 ML

12,00

NESPULA ROUGE Précommande

Couleur

Rouge

Cépage

Niellucciu

Année

2024

Contenance

375 ML

12,00

L’HISTOIRE DE LA NÈFLE

La Nèfle (NESPULA), ce fruit millénaire venu de l’autre bout du monde et présent dans de nombreux jardins Corses, a été oublié au fil du temps.

La culture de la Nèfle (Eriobotrya japonica) est attestée en Asie depuis deux millénaires. Un moine bouddhiste l’aurait introduite au Japon au XIème siècle, sous la dynastie Tang, c’est de là qu’elle gagna le bassin méditerranéen au XVIIème siècle.

 

La nèfle du Japon est un fruit légèrement allongé à la peau lisse de couleur orange. La pulpe est juteuse, acidulée. Son goût peut rappeler celui de l’abricot ou de la mangue. La nèfle du Japon contient un ou plusieurs gros noyaux. Elle se consomme de mai à juillet.

La nèfle contient beaucoup de vitamine A et du potassium. Elle régule les fonctions intestinales et contribue à l’équilibre du système nerveux

LES CÉPAGES CORSES

VERMENTINU

Le Vermentinu est certainement le cépage blanc le plus précieux de Corse et des vignobles méditerranéens. Il produit des vins blancs haut de gamme, généralement jaune pâle avec des reflets verts, au nez élégant et complexe où les notes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fleurs jaunes (genêt) se mêlent à celles des fruits blancs (poire, pomme, coing), fruits secs (amande), agrumes et fruits exotiques. En bouche, ils sont parfaitement équilibrés, amples et longs, quelquefois de type minéral. C’est un cépage éclectique qui peut explorer de nombreux itinéraires de vinification et donner des styles de vins très différents (bois, œuf béton, sucres résiduels).

Source : CRVI de Corse, Le Riacquistu des Cépages Corses.
www.crvi.corsica

NIELLUCCIU

Le Niellucciu est le principal cépage de Corse et particulièrement de l’appellation Patrimonio où il règne en maître. Les vins élaborés sont de couleur “rouge soutenu” et présentent une palette aromatique riche: petits fruits noirs (cassis, mûre), rouges (framboise, fraise), secs (noisette et amande grillée), notes boisées, empyreumatiques (café, cacao, etc.), voire balsamiques (menthe, réglisse). Si le terroir permet une bonne expression de la maturité polyphénolique, les vins sont corsés, concentrés, charpentés et peuvent se permettre de traverser sans faillir quelques années.

Source : CRVI de Corse, Le Riacquistu des Cépages Corses.
www.crvi.corsica

SCIACCARELLU

Le Sciaccarellu est surtout répandu dans le sud de l’île. Ce cépage noir est le symbole de la grande originalité des vins corses. Il présente une dimension aromatique exceptionnelle : poivre, cassis, cerise, réglisse, fumée, cannelle, cuir, framboise, orange, caramel, etc. Ces vins uniques sont rouge cerise à rubis, leur structure légère est élégante, leur bouche est suave et dotée d’une grande puissance aromatique. Le dégustateur y trouvera à la fois longueur et complexité. > En rosé, des notes de fruits rouges, de fruits exotiques, de fleurs et d’épices s’associent pour former un bouquet d’une incomparable finesse. En bouche, l’équilibre est particulièrement intéressant : les vins sont à la fois frais, suaves et fins. Généralement pauvre en couleur, il sait cependant conserver une bonne acidité qui donnera à sa teinte naturelle rose pâle à saumon, un caractère franc et attrayant. Le Sciaccarellu est utilisé en assemblage mais donne également d’élégantes cuvées en mono-cépage.

Source : CRVI de Corse, Le Riacquistu des Cépages Corses.
www.crvi.corsica

NOTRE RECETTE

Notre famille utilisa les nèfles, récoltées dans nos jardins de Balagne en Corse, pour élaborer ce Vin fermenté aux senteurs de nèfle, d’amande et de vanille.

Une recette équilibrée, transmise en famille d’une génération à la suivante.

 

Cette recette familiale, inchangée de nos jours, est produite intégralement à la main, de la cueillette du fruit sur l’arbre jusqu’à la mise en bouteille, l’étiquetage et le cirage du produit fini.

 

Un produit d’exception qui séduit les cœurs depuis plus d’un siècle.

NOS POINTS DE VENTE

LE CHEMIN DES VIGNOBLES
Cave & Épicerie Fine

Téléphone : 04 95 51 46 61

Adresse :  16 Av. Docteur Noël Franchini, 20090 Ajaccio

L’OPERA SEMPERFI
Cave & Épicerie Fine

Téléphone : 04 95 39 67 69

Adresse : 20 Bd Wilson, 20260 Calvi

LBJ BAR CHEZ JEAN
Restaurant / Bar à Cocktails & Épicerie Fine

Téléphone : 04 95 32 44 38

Adresse : RN 198, 20145 Sari-Solenzara

TISORI NOSTRI
Magasin de producteurs

Téléphone : 04 95 71 15 38

Adresse :  Lieu-dit St Joseph, immeuble Castellani, 20090 Ajaccio

AUBERGE DU PRUNELLI
Restaurant Corse

Téléphone : 04 95 20 02 75

Adresse : D55bis, 20129 Bastelicaccia

SOTTU SCALA
Produits Corses -Vins & Spiritueux- Épicerie Fine 

Téléphone : 06 11 50 33 98

Adresse : 6 Av. du Président Kennedy, 20090 Ajaccio

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